新加坡媒体：中国体制内食堂宾馆开放受追捧

xinwen.mobi · 发表于 7 天前

想不到吧，以前觉得有点神秘的机关食堂、单位招待所，现在普通人也能进去吃饭、住宿了。这事儿最近挺火，不少地方都搞起来了。

说来也是巧，这事儿还是新加坡的《联合早报》先给报出来的，说咱们中国好些体制内的食堂和宾馆，现在都对外开放了，老百姓还挺买账。

从北京到地方，食堂成了“网红餐厅”
就拿北京朝阳区的中国煤炭文工团职工食堂来说，一到中午饭点，那就跟个网红餐厅似的，热闹得很。里面红烧永定河大鲤鱼、香辣蟹、黑猪肉包子这些菜都有，二十多样菜摆那儿，随便选。排队的人里头，不光有他们单位的年轻职工，还有附近上班的白领、住在周边的居民，甚至还有专门跑来拍视频、搞直播的美食博主。

一位在附近上班的刘女士就说，她一礼拜得来吃个两三天。一顿饭大概30块钱左右，是称重算钱的，花样多。她觉得这儿的饭菜价格跟外卖差不多，但关键是“卫生安全有保障，吃着放心”。

不光北京，江苏扬州、广东顺德、安徽淮南，还有黑龙江哈尔滨、湖北赤壁、重庆荣昌这些地方，不少政府食堂也都在周六日或者节假日打开大门，接待普通市民。吃过的人都说，这政府食堂“比网红餐馆还接地气”。

“国”字头宾馆也放下身段，受年轻人热捧
不光是食堂，以前感觉“门槛”更高、主要用于公务接待的国宾馆、疗养院、招待所这些地方，现在也慢慢褪去了“特殊身份”，开始接待普通游客了。这些地方通常位置都好，要么在市中心，要么挨着风景区，环境好，性价比还挺高，结果一下子就成了年轻人追捧的“网红打卡地”。

有个28岁的互联网公司员工李薇，住过山东威海和上海的国资宾馆后，就成了忠实粉丝。她说，跟那些一晚要上千块、服务也就那么回事的高档连锁酒店比，几百块一晚的国宾馆反倒能给人不少惊喜。比如在威海的宾馆，能直接去干净的海滩“赶海”，健身设施也超乎想象地专业；上海的老牌国宾馆，绿化面积大景色美，房间维护得很好，卫生也绝对让人放心。

在小红书、携程这些平台上，分享住这类国资酒店体验的笔记，经常能收到好几千甚至上万个点赞，它们也成了旅行热门目的地。

为啥要开放？背后的几层原因
这些以前主要对内服务的场所，为啥现在纷纷对外开放呢？这里头原因有好几层：

直接原因：食堂自己也“卷”
一个在事业单位承包食堂的张先生说了大实话。他说，以前体制内食堂饭菜便宜，主要是没房租、税费这些成本，吃饭的人也固定。但这两年餐饮业竞争太激烈了，连食堂的客人都被分走不少，经营压力变大。为了保持饭菜质量又不亏本，就只能想办法把空闲的时间利用起来——平时主要是上班时间忙，一个月里差不多有三分之一的时间，场地、设备和人员都是闲着的。现在周末节假日对外开放，正好把这些资源利用起来，也能增加点收入。

深层背景：盘活资产，给地方财政“补补血”
这个原因可能很多人没想到。在土地财政不像过去那么红火、地方财政增收有点费劲的背景下，国家这几年其实一直在发文件，要求各地把包括国有宾馆、食堂、老旧厂房在内的这些国有资产给“盘活”起来。简单说，就是让这些以前可能没充分发挥价值的资产，现在能创造点收益，弥补一下地方财政的非税收入。

上海财经大学中国公共财政研究院的院长汪冲就指出，盘活这些楼堂馆所，能在中长期对冲一部分土地财政留下的缺口。一旦盘活了，不管是改成文创园、长租房，还是开放食堂宾馆，都能带来租金、经营收入这些直接收益，形成一块比较稳定的“经营性现金流”。而且，它还能带动周边的就业、消费和人气，产生额外的社会效益。

老百姓怎么看？好处挺实在
对于普通老百姓来说，这事儿带来的好处是实实在在的：

打破神秘感，共享平价资源：以前总觉得机关食堂、国宾馆这些地方有点神秘，甚至有人觉得是不是“不用花钱，食材特供”。现在一开放，大家进去一看，用亲身经历打破了这些刻板印象，普通老百姓也能享受到平价的饭菜和性价比高的住宿了。

多了一个放心实惠的选择：尤其是在吃饭这件事上，多了一个卫生和安全相对更有保障的选择。对于周边居民和上班族来说，确实方便了不少。

总的来说，从机关食堂到国宾馆的开放，像是一个小小的窗口，让人看到公共资源正在以更务实、更接地气的方式，尝试着与更多人共享。这背后既有应对现实经营压力的考虑，也有盘活存量资产、探索新模式的深层布局。不管咋说，对咱普通百姓而言，能用更实惠的价格，享受到更优质的资源，总归是件好事。

当然，这股风潮具体能刮多大、多持久，能不能真的成为一股稳定的新趋势，还有待观察。毕竟，如何平衡好对内服务和对外经营，如何维持好品质和管理，都是需要持续面对的问题。但至少，这个开头，让不少人体会到了一点实实在在的便利和惊喜。

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